BOEUF AUX CAROTTES

Ingrédients:

500g de boeuf, 5 carottes environ, 1 oignon, 2 échalotes, 1 cuillère de farine, 25 cl d'eau ou 25 cl de vin blanc  , sel poivre thym et laurier.

La recette :

Faire revenir dans la cocotte, l'oignon émincé. Ajoutez la viande coupée en carré et la cuillère de farine. Bien mélanger. Ajoutez l'eau ou le vin blanc, le thym, le laurier et les échalotes émincés très finement. Salez, poivrez et laissez mijoter une bonne demi heure à feu doux. Pendant ce temps épluchez et coupez les carottes en rondelles. Laissez cuire à feu doux pendant une heure. Remuez de temps en temps, ajoutez un peu d'eau pour pas brûler votre préparation.

C'est prêt. Plus il mijote, meilleur il sera.