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Le Sponge Cake à la vanille!

C'est le gâteau que j'ai choisi pour faire ce gâteau d'anniversaire. Il est souvent utilisé pour la réalisation de cake design.

Comme tout passionnée de pâtisserie je regarde "Le meilleur Pâtissier", la ganache montée à la vanille de Cyril Lignac m'avait tellement donné envie que j'en ai garnit ce gâteau.

Pour la déco, j'ai fait une chantilly mascarpone à la vanille et fève de tonka.

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