13 février 2014

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT

    Ingrédients :  170g de chocolat au lait Nestlé, 4 oeufs.   La recette : Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre au bain marie les 170g de chocolat au lait. Laissez un peu tiédir hors du feu. Mettre les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Le mélange doit être brillant. Montez les blancs en neige. Ajouter délicatement les blancs au chocolat. Laissez 3 heures au réfrigérateur. J'ai ajouté de la chantilly à la cerise et quelques copeaux de chocolat.  

13 février 2014

CHANTILLY A LA CERISE

      Ingrédients : 30cl de crème liquide, 3 cuillère à soupe de sucre glace, 1 cuillère à café d'arôme cerise.   La recette: Dans un saladier, verser la crème liquide et ajouter le sucre glace. Bien mélangez. Ajoutez l'arôme cerise. Passez le tout au chinois. Versez votre préparation dans la cuve du siphon. Laissez quelques minutes au réfrigérateur.  
03 février 2014

FICELLE PICARDE

Je vous propose une recette bien de chez moi, la Picardie. Hier c'était la chandeleur, j'ai profité de l'occasion pour mettre 4 crêpes de côté pour mes ficelles Picarde.   Ingrédients : J'ai fait la recette pour 2 personnes. Pâte à crêpes : 250 g de farine, 3 oeufs, 50 cl de lait, 50 g de beurre fondu 4 tranches de jambon blanc, 200g de champignons de Paris, 2 échalotes, de la crème liquide et du gruyère.     La recette : Pour la pâte à crêpes :  Dans un saladier on met toute la... [Lire la suite]
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02 février 2014

La Chandeleur

C'est le jour des crêpes! Tout le monde va se régaler!   La pâte à crêpes (cliquez sur la photo pour voir la recette)   Le gâteau de crêpes (cliquez sur les photos pour voir la recette)
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31 janvier 2014

BOEUF AUX CAROTTES

  Ingrédients: 500g de boeuf, 5 carottes environ, 1 oignon, 2 échalotes, 1 cuillère de farine, 25 cl d'eau ou 25 cl de vin blanc  , sel poivre thym et laurier.   La recette : Faire revenir dans la cocotte, l'oignon émincé. Ajoutez la viande coupée en carré et la cuillère de farine. Bien mélanger. Ajoutez l'eau ou le vin blanc, le thym, le laurier et les échalotes émincés très finement. Salez, poivrez et laissez mijoter une bonne demi heure à feu doux. Pendant ce temps épluchez et coupez les carottes en... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

BRIOCHE EN FORME DE FLEUR

    Ingrédients : 350g de farine, 80 g de beurre mou, 2 jaunes d'oeufs, 15cl de lait tiède, 3 cuillère à soupe de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger, un peu de lait sucré   La recette : Mélangez le lait, la cuillère à café de sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes. Dans votre robot (ou à la main), mélangez la farine, les 3 cuillères à soupe de sucre et la pincée de sel. Ajoutez à cette préparation votre mélange lait, levure et... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

CHANTILLY AU SIPHON

C'est très très simple et très rapide Ingrédients : 3 à 4 dl de crème liquide, 3 cuillère à soupe de sucre glace.   La recette: Dans un saladier, verser la crème liquide et ajouter le sucre glace. Bien mélangez. Passez le tout au chinois. Versez votre préparation dans la cuve du siphon. Laissez quelques minutes au réfrigérateur. Hop on peut déguster !
23 janvier 2014

GAUFRES recette de Cyril Lignac

Ingrédients : 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 40g de sucre, 2 oeufs, 50 cl de lait, 100g de beurre, 1 pincée de sel   La recette: Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutes les oeufs battus et mélangez bien. Ajoutez petit à petit le lait en remuant avec le fouet pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Versez une louche de pâte dans un gaufrier bien chaud. Cuisez 3 à 5 minutes. Vous pouvez les déguster avec de la chantilly maison, vous trouverez la... [Lire la suite]
20 janvier 2014

QUATRE QUART MOELLEUX

Je suis très heureuse car vous êtes de plus en plus nombre à venir voir le blog. Je vous en remercie !     Aujourd'hui je vous propose un gâteau assez classique. Mais que c'est bon avec de la pâte à tartiné dessus. Hum!!   Ingrédients: 4 oeufs, 200g de Farine, 200g de beurre, 200g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel.     La recette : Mélangez bien le sucre avec le beurre ramoli. Ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un, bien mélanger. Ajoutez la farine tamisée et la levure... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

CUP CAKE BLEU

Quelques Cups Cakes qui conviendraient très bien aux Schtroumpfs ! La base de mon cup cake est un gâteau au yaourt que j'ai parfumé à la fraise.     Ingrédients: Pour la base, le gâteau au yaourt : 1 yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1/2 pot d'huile, 1 cuillère à café d'arôme fraise. Pour le glaçage :   80g de sucre en poudre, 20 ml d'eau, 1 blanc d'oeuf, colorant bleu (ou celui de votre choix)     La recette : Le gâteau au yaourt: Mettre... [Lire la suite]
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