PATE À PIZZA

Cette pâte est la base de toutes vos pizzas

Ingrédients :

- 250g de farine

- 20g de levure fraîche ou sachet de levure sèche de boulanger

- 5cl de lait

- 1 cuillère à café de sucre

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de thym ou d'origan

- 1 pincée de sel

- 5cl à 10 cl d'eau tiède

La recette :

Vous pouvez faire la recette soit dans votre robot, soit à la main.

Faîtes chauffer le lait et versez-le dans un saladier. Ajoutez la levure et mélangez. Ajoutez le sucre, la farine, l'huile d'olive, le sel et le thym puis versez petit à petit entre 5 cl à 1à cl d'eau tiède, sans cesser de mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas aux parois du saladier.

Laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air afin que la pâte double de volume.

Etalez- la sur le plan de travail fariné, puis garnissez-la.

Préchauffez le four à 220°C, puis faîtes cuire la pizza pendant 10 à 12 minutes. La pâte doit lever et le fromage gratiner